ここが解体場です。
西側が駐車場になってます。

解体まで港内に沈めてあります。

ウインチで引っ張り上げます

「おぉ〜」と歓声が。

ズルズル引っ張り上げます

当たり前だけど、血は赤い。

キレイに洗います

見学者もちょっと神妙

この人が大将っぽい

解体場へ上がりました。

立ち入り禁止のロープ張られます。

調査の為、色々計ります。

今日は９ｍちょいで小さめだそうです。

解体開始です。

刃は鋭くサクサク切れます。

背部と首を切ります。
動画１

背中の皮を剥がします。

皮はウインチで引っ張ります。
さばく刃は大きく鋭いです。

皮と肉のアップ
動画２

腹側もさばいていきます。

背皮にワイヤ引っ掛けて引っ張ります。

メリッメリッって肉から皮が離れます。

引っ張りつつ皮と肉を切っていきます。

次は右上横腹
動画３

キレイに分かれました。

背中のアップ

右の皮はこれで終わり

次は肉を解体です。

内臓の海水？が流れてきます。

解体は重労働です。

肉もワイヤで引っ張ります。

そーれ！！
動画４

次は下側

内臓が見えてきました。
動画５

ちょっと刺激的かな。

これはショーではありません。
食肉加工の作業です。

解体した鯨肉は細かくされてます。

ココだけ見ると牛肉と大差ないですね。

歯を採取して年齢を見るそうです。
動画６

皮が細切れになってます。

どんどん鯨肉ができあがります。

半分なくなりました。

頭を分離します。

大きさを測定します。

残り1/4になりました。

ウインチで方向変換。

んで皮と分離します。

これで概ね作業終了です。

皮の山

鯨肉が並ぶ。

リブ肉がうまそうです。

見学者はこんなに。

もう牛肉と見た目差は無いですね。

暑いので氷で冷やしてます。

和田浦漁港

見学した後は昼食

鯨肉のから揚げ

鯨肉の刺身
左はツチクジラ、中ミンク、右は皮

帰りは野島崎によりました。